خطر کشنده در کمین عاشقان این دو میوه!
سلامت : خطر کشنده مصرف کشمش و برگ زردآلو: متخصصان هشدار می‌دهند که مصرف میوه‌های خشک حاوی دی‌اکسید سولفور، به‌ویژه برای مبتلایان به آسم و حساسیت‌های تنفسی، ممکن است تهدیدی جدی برای سلامت باشد.
شاید شما نیز از طرفداران مصرف میوه‌های خشک باشید. این روزها، میوه‌های خشک به عنوان تنقلاتی سالم، محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند. اما آیا این تنقلات همیشه بی‌ضرر هستند؟
هشدار: احتمال خطر مصرف برخی میوه‌های خشک
بر اساس تحقیقات، متخصصان درباره خطرات احتمالی مصرف میوه‌های خشک شده مانند کشمش، زردآلوی خشک و آلو خشک هشدار داده‌اند. این هشدار به دلیل وجود ماده‌ای به نام دی‌اکسید سولفور در برخی از این محصولات مطرح شده است. طبق تحقیقات، مصرف این محصولات برای افرادی که به آسم مبتلا هستند یا به دی‌اکسید سولفور حساسیت دارند، می‌تواند با علائم شدید آلرژیک و مشکلات تنفسی همراه باشد؛ به‌طوری که در موارد بسیار نادر حتی ممکن است فرد جان خود را از دست بدهد.
نگاهی به میزان دی‌اکسید سولفور در میوه‌های خشک
مطالعات نشان داده‌اند که میوه‌های خشک دارای سطح بالایی از دی‌اکسید سولفور هستند. به طور متوسط در کشمش و زردآلو میانگین اکسید سولفور بین ۵۰۰ تا ۲ هزار واحد در میلیون است. سازمان غذا و داروی آمریکا اعلام کرده است که اگر میزان این ماده در مواد غذایی بیش از ۱۰ واحد در میلیون باشد، باید این اطلاعات روی برچسب محصول درج شود تا مصرف‌کننده بتواند با آگاهی بیشتری تصمیم بگیرد.
تاثیرات خطرناک حساسیت به دی‌اکسید سولفور
بنابر تحقیقاتی که تاکنون انجام شده، حدوداً ۲۰ مورد مرگ مرتبط با حساسیت به دی‌اکسید سولفور شناسایی شده است. این مرگ‌ها اغلب به دلیل آنافیلاکسی رخ داده‌اند. آنافیلاکسی یک واکنش آلرژیک جدی و تهدیدکننده برای زندگی است که ممکن است ناشی از مصرف مواد حاوی دی‌اکسید سولفور باشد. این واکنش آلرژیک به طور ناگهانی آغاز می‌شود و در صورت عدم رسیدگی می‌تواند کشنده باشد.
چگونه از خطرات دی‌اکسید سولفور دوری کنیم؟
برای کاهش خطرات، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که مصرف مواد غذایی حاوی دی‌اکسید سولفور به میزان قابل توجهی کاهش یابد. اگر علاقه‌مند به مصرف میوه‌های خشک هستید، می‌توانید گزینه‌های ارگانیک آن را تهیه کنید. این محصولات فاقد مواد نگهدارنده هستند و به صورت طبیعی خشک شده‌اند، بنابراین خطرات مرتبط با دی‌اکسید سولفور را ندارند.
